Импресарио Доменико Барбайя был назначен распорядителем государственных оперных театров Неаполитанского королевства

На этом посту он сумел стать настолько влиятельным лицом, что даже заслужил прозвище «вице-короля Неаполя». В 1826—1832 годах, заведуя неапольским «Сан-Карло» и двумя венскими театрами, он возглавил еще и миланский театр Ла Скала.

Интересно, что в молодости Барбайя зарабатывал деньги, придумывая и продавая разные сладости. Именно он считается изобретателем взбитых сливок с кофе и шоколадом, когда-то носивших название «гранита ди кафе» и «барбайя».